餐饮的洗手消毒步骤是

餐饮服务从业人员的洗手消毒步骤如下：

打开水龙头，用自来水（宜为温水）将双手弄湿。

双手涂上皂液或洗手液等。

双手互相搓擦20秒（必要时，以洁净的指甲刷清洁指甲）。工作服为长袖的应洗到腕部，工作服为短袖的应洗到肘部。

用自来水冲净双手。

关闭水龙头（手动式水龙头应用肘部或以清洁纸巾包裹水龙头将其关闭）。

用清洁纸巾、卷轴式清洁抹手布或干手机干燥双手。

此外，标准的消毒手部方法包括：

1. 将洗净后的双手在消毒剂水溶液中浸泡20~30秒，用自来水将双手冲净。

2. 取适量的乙醇类速干手消毒剂于掌心，按照标准的清洗手部方法充分搓擦双手20~30秒，搓擦时保证手消毒剂完全覆盖双手皮肤，直至干燥。

建议在实际应用中，餐饮服务从业人员应严格遵守这些洗手消毒步骤，以确保食品卫生安全。