麻榨菜的做法

方法一：简易麻辣榨菜

准备材料

新鲜榨菜

生姜

辣椒

花椒粉

糖

盐

鸡精

油

制作步骤

将榨菜洗净切成小块。

准备麻辣腌制汁，将生姜、辣椒、花椒粉、糖、盐、鸡精等材料拌匀，加适量油炒香，放凉备用。

将榨菜块加入麻辣腌制汁中彻底搅拌均匀，用保鲜膜密封在室温下腌制24小时即可。

方法二：传统腌制榨菜

准备材料

芥菜头或青菜头

盐

辣椒粉

五香粉

糖

酱油

芝麻油

辣椒油

蒜头

制作步骤