口蘑鸡翅家常做法

口蘑鸡翅的家常做法如下：

鸡翅中500克

口蘑200克

大蒜3瓣

生姜1块

青红椒适量

料酒1勺

生抽2勺

老抽1勺

蚝油1勺

白糖半勺

胡椒粉少许

盐适量

植物油适量

鸡翅洗净，用刀在鸡翅正反两面划几刀，方便入味。

放入碗中，加1勺料酒、少许胡椒粉、生姜片，腌制20分钟去腥。

口蘑洗净后切片，尽量大小均匀。

青红椒洗净切片，增加颜色的美感。

锅中倒入适量植物油，烧至五成热，将腌好的鸡翅放入锅中，煎至两面金黄后捞出备用。

煎鸡翅时用中小火，避免外焦里生。

锅中留少许底油，放入蒜末和姜片爆香，倒入口蘑翻炒，炒至口蘑微微出水且变软，盛出备用。

根据个人口味加入少许盐调味。

将煎好的鸡翅重新倒入锅中，加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、半勺白糖，翻炒均匀后倒入一小碗清水，盖上锅盖焖煮8分钟，让鸡翅充分吸收汤汁的味道。

打开锅盖，倒入口蘑和青红椒片，翻炒均匀，继续炖煮3分钟，让所有食材的味道融合。最后根据个人口味加入少许盐调味。

开大火收汁，让汤汁变得浓稠，挂在鸡翅和口蘑表面。

出锅装盘，撒上葱花或者熟芝麻点缀。

这样一道色香味俱佳的口蘑鸡翅就做好了，你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。