铁西美食做法家常菜

铁西区的美食以东北菜为主，口味偏重，注重色香味形俱佳。以下是一些铁西美食的家常做法：

菠萝咕咾肉

材料：菠萝、瘦肉块、青椒、胡萝卜、洋葱、老干妈辣酱、糖、醋、生抽、料酒、淀粉、盐。

做法

瘦肉块用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

菠萝切块，青椒、胡萝卜切丝。

锅中倒油，炒香葱姜蒜，加入腌制好的肉块炒至变色，再加入老干妈辣酱炒匀。

加入菠萝块、青椒丝、胡萝卜丝，翻炒均匀，加入适量清水，调入糖、醋、生抽，小火炖煮至汤汁浓稠，出锅前加盐调味即可。

老干妈炒肉

材料：瘦肉、青椒、胡萝卜、洋葱、老干妈辣酱、料酒、生抽、盐、糖。

做法

瘦肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

青椒、胡萝卜切丝，洋葱切片。

锅中倒油，炒香葱姜蒜，加入腌制好的肉丝炒至变色，再加入老干妈辣酱炒匀。

加入青椒丝、胡萝卜丝、洋葱片，翻炒均匀，加入适量清水，调入生抽、糖、盐，中火炒至汤汁浓稠，出锅前加盐调味即可。

大头菜炒粉