老梅竹做法

腐竹蒸虾

食材：大虾8只、干腐竹30克、香葱碎适量、蒜蓉、生抽、料酒、香油。

做法：

1. 干腐竹用清水泡发。

2. 虾洗净，煎去虾枪、虾脚，用刀从虾背处划开，挑去虾线。

3. 泡发的腐竹用水冲洗干净，放入沸水中焯至九成熟捞出，切成小段。

4. 处理好的虾放在腐竹上。

5. 将所有调料混合成调味汁，浇在虾和腐竹上。

6. 放入蒸锅中蒸8分钟，出锅后撒上香葱碎。

老式烧腐竹

原料：泡发好的腐竹、西红柿、木耳、青红辣椒、豆瓣酱及家常调料。

方法步骤：

1. 将泡发好的腐竹切成段备用。