车兰的做法

车螺的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一

食材 ：车螺一斤、蒜子几颗、酒一点、姜一颗、盐小半勺、油3勺。

步骤

准备好车螺，洗净，再放入锅里用热水烫洗一下或者稍微煮一下，使车螺开口。

准备好姜，蒜子，把姜洗净去皮，切片或颗粒。

把锅洗净，待到加热锅起鱼眼泡的时候，洒3勺油到锅里。

加油热锅以后，把蒜子放入炒，再把车螺放入炒。炒一会儿，再把姜加入。

炒大约6分钟，可以加入一点酒，加入小半勺盐。

加盐炒一下后可以加入一点酱油，再炒9分钟后，香味喷鼻的时候就可以开锅了。

方法二

食材：

车螺500克、油适量、姜50克、酒适量、蒜适量、葱段适量、自制辣椒酱适量、豆瓣酱适量、耗油少许。

步骤

车螺洗净、泡水备用。

少许的姜、蒜、葱切好。

冷锅加油，放入蒜姜爆炒。