木瓜丁腌制做法

木瓜丁的腌制方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

准备材料

木瓜1个

蒜适量

酱油适量

辣椒适量

生姜适量

生抽、蚝油、白糖、盐、醋适量

高度白酒少许

制作步骤

木瓜去皮去籽，切成1厘米见方的小丁。

蒜、辣椒、生姜切碎，加入生抽、蚝油、白糖、盐、醋，搅拌均匀成调料汁。

将切好的木瓜丁放入调料汁中，拌匀后放入冰箱冷藏，腌制3-5天，待木瓜丁充分入味即可食用。

方法二：

准备材料

青木瓜1个

蒜适量

酱油适量

辣椒适量

制作步骤

青木瓜去皮去籽，切成小块或丁。

将木瓜丁凉晒四五天，使其部分脱水。

将酱油、蒜米、辣椒等调料调制好，将晒干的木瓜丁放入调料中，拌匀后放入瓶子里，压实，腌制两三天即可食用。

方法三：

准备材料

木瓜1个

蒜末1汤匙

辣椒末1汤匙

生抽2汤匙

蚝油1汤匙

白糖1茶匙

盐1茶匙

醋1汤匙

水淀粉适量

香菜末适量

制作步骤

木瓜洗净去皮，切成1厘米见方的小丁。

将切好的木瓜丁放入大碗中，加入蒜末、辣椒末、生抽、蚝油、白糖、盐和醋，搅拌均匀，腌制30分钟。

锅中加油烧热，加入腌制好的木瓜丁，中火翻炒均匀。

加入水淀粉勾芡，快速翻炒至木瓜丁裹上一层薄芡汁，出锅前加入香菜末，翻炒均匀即可。

方法四：

准备材料

青木瓜1000克

白糖3大匙

白醋5大匙

小米椒3个

盐少许

凉开水0.8L

制作步骤

木瓜去皮去内籽，清洗干净，切成片状。

将木瓜片放入大盆中，撒上精盐，腌制约十分钟，待木瓜出水。

捞出木瓜，用凉开水冲洗，拌入柠檬汁、醋、糖、辣椒，搅拌均匀后放入冰箱冷藏半天，中途再次搅拌4~5次即可食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法进行尝试。