墨西哥巧克力做法

墨西哥热巧克力

用料：

龙舌兰酒 1 shot

肉桂棒 随意

墨西哥巧克力 2块

牛奶 500ml

红辣椒粉 少许

淡奶油 100ml

做法：

1. 巧克力切碎，打发淡奶油。

2. 平底锅加热牛奶（不要煮沸），将巧克力放入，搅拌至融化。

3. 巧克力融化后，关火，用打蛋器或棍子搅拌至常温。

4. 加入1 shot龙舌兰酒，将打发好的淡奶油放在顶部，撒少许红辣椒粉，肉桂棒直接插入作为装饰。

墨西哥热巧克力（Masa版本）

用料：

肉桂棒 2根

Masa玉米粉 1/4 cup

全脂牛奶 2 cup

黄糖 3 oz

伊巴拉巧克力 半片

水 3 cup

八角 1朵

做法：

1. 3杯水煮开，加入肉桂棒和八角，关火，泡10分钟。