蒸云南小瓜怎么做好吃

蒸云南小瓜的方法有很多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

方法一：云南小瓜蒸蛋

准备材料：

云南小瓜一个，鸡蛋两个，盐适量，香葱和香菜适量。

处理小瓜：

将云南小瓜从4分之3处切开，挖去瓜芯，切成细丝或末。

腌制：

加入少量盐，充分翻拌均匀，腌制十分钟，使瓜丝脱水。

炒鸡蛋：

打入鸡蛋液，加少许盐，用中小火炒成炒鸡蛋碎。

拌制：

将炒好的鸡蛋碎与云南小瓜末、香葱末和香菜末混合，加入少许蚝油和食用油，继续翻拌均匀。

包制：

按照自己喜欢的包法包成饺子。

蒸制：

将包好的饺子间隔码放在碟子里，上锅蒸约十分钟即可享用。

方法二：云南小瓜蒸羹

准备材料：

云南小瓜一个，鸡蛋一个，盐适量，香油适量。