红酒土豆猪肉

红酒土豆猪肉是一道美味的中式菜肴，结合了五花肉的肥瘦相间、土豆的绵软口感以及红酒的香气，以下是一种典型的做法：

所需材料：

五花肉 400克

小土豆 4个

啤酒 适量

花椒 适量

草果 适量

桂皮 适量

八角 适量

小茴香 适量

香叶 适量

盐 适量

老抽 适量

生姜 适量

料酒 适量

糖 适量

葱花 适量

所需工具：

锅

刀具

砧板

步骤：

前期准备

五花肉凉水下锅，倒入料酒，烧开后撇去浮沫，焯水去腥味和血沫。

土豆削皮切块，备用。

各种香料（花椒、草果、桂皮、八角、小茴香、香叶）备好。

制作过程

锅里倒少许油，将八角放进锅里煸出香味。

再将五花肉倒入煸炒出油，然后放适量老抽调色，同时将其他的香料放入。