西点中的干果

在西点中常用的干果包括：

红枣：

增加蛋糕的枣香，女性补充维生素C和补气养血的最佳食物，需要用水先煮软才容易入味。

葡萄干：

最常用的西点果干，增加风味和解腻，适合儿童、妇女及体弱贫血人士，使用前需要用兰姆酒浸泡至软。

蔓越梅干：

口感酸甜不腻，色泽艳红，富含多种维他命及矿物质，是健康食品。

桂圆干：

又称龙眼干，口感清甜，具有安神定志、补气养血的功效，烘烤前要先煮一下。

美国大杏仁：

维生素E和维生素含量丰富，可磨成粉溶入蛋糕、饼干中增加风味，或切成碎块做装饰。

南瓜子：

表面绿色，口感酥脆，有延年益寿、抗衰老的功效。

葵瓜子：

表面灰白色，含有丰富脂肪油、蛋白质、糖类及胡萝卜素，具有降脂降压的功效。

枸杞子：

明目益精、润肺，增加免疫力、抗衰老、保护肝脏，具造血功能，加在面包中有润色、美观的效果。

核桃仁：

有聪明果之称，富含磷脂、蛋白质和维生素B、E，风味突出，特别诱人。

提子干：

营养含量丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素等，铁和钙含量丰富，适合儿童、妇女。