鸡汤蘑菇火锅做法

方法一：经典鸡汤蘑菇火锅

老母鸡半只

鱼丸、牛肉丸、虾丸等火锅丸子

虫草花、金针菇、口蘑、香菇等蘑菇

红薯发面饼、荞麦面等主食

豆腐果、千张、玉米、生菜等蔬菜

炖一锅鸡汤：将鸡肉入锅，开水烫一烫后捞出，再放到汤锅中炖煮，水量可多加一些。

准备火锅丸子和其他配菜：如虫草花、豆腐果、千张、香菇、口蘑、玉米、生菜等，按个人喜好搭配。

准备主食：红薯发面饼和荞麦面，可以加入玉米。

涮锅：将准备好的食材和丸子放入火锅中涮煮，搭配自己喜欢的肉类和蔬菜。

方法二：简易鸡汤蘑菇火锅

鸡架

枸杞、大枣、莲子、姜、葱段、料酒

香菇、鲜蘑、杏鲍菇、金针菇、白玉菇

煮鸡汤：鸡架凉水入锅，煮沸撇去血沫后捞出，重新加入一大锅水，加入枸杞、大枣、莲子、姜、葱段、料酒，大火煮开后转中火煮半个小时熬成鸡汤。

炒蘑菇：放少量油，放入虾皮榨锅，加入所有蘑菇炒香。

煮火锅：将炒好的蘑菇加入鸡汤中，大火煮开后转中火煮20-30分钟，最后加些枸杞和葱结，开锅后即可开始涮锅中。

方法三：滋补鸡汤蘑菇火锅

土鸡1只

菌汤包1包

黄芪、党参、玉竹、枸杞、姜

玉米、萝卜、莲藕、豌豆尖、山药等蔬菜

菌类用水冲洗去灰尘，再加清水适量泡1小时。

土鸡砍小块，放几片姜，冷水下锅，煮沸后焯水三分钟备用。

泡好的菌汤包捏去水分，将土鸡、菌类、党参、黄芪、玉竹、红枣放入锅内，加水小火慢煲50分钟，最后再加入枸杞炖10分钟，放点盐。

如果只想喝土鸡菌汤，可以先把土鸡、党参、黄芪、玉竹、红枣放入锅内，小火慢煲1小时，后再放入菌汤包、枸杞煲半小时。

准备火锅食材：玉米、萝卜、莲藕、豌豆尖、山药等，喜欢的食材都可以加入。

建议

根据个人口味选择不同的蘑菇和配菜，可以调整汤底的浓度和辣度。

鸡汤炖煮的时间越长，味道越鲜美，可以根据个人喜好调整炖煮时间。

涮火锅时，可以先吃肉吃菜，最后再煮一些主食，如红薯发面饼和荞麦面，这样既美味又营养。