餐饮企业的会计特点

餐饮企业的会计特点主要体现在以下几个方面：

餐饮企业同时执行生产、零售和服务三种职能，因此在会计核算上需要结合工业企业、流通企业的方法。

由于饮食制品的质量标准和技艺要求复杂，一般只能核算经营单位或经营种类耗用原材料的总成本以及营业收入和各项费用支出，无法像工业企业那样按产品逐次逐件进行完整的成本计算。

餐饮企业直接将烹制品供应给消费者，使得成本核算变得复杂，一般只能核算原材料的总成本，单列其他费用支出，无法将成本划归入产品中。

食品易烂易腐变质，在原料变为可食用的过程中，无论是生还是熟的，还有消费者个人口味等，都容易因时间或保管等原因变坏，影响销售食用。

餐饮企业的经营活动不仅为消费者提供饮食服务，还可能提供购物、娱乐等多种服务，这使得会计核算需要涵盖多个方面。

餐饮企业是集住宿、饮食、商品零售、娱乐等为一体的服务业，功能具有综合性，能够满足消费者的不同需求。

餐饮行业的营业收入核算可不分主营业务收入与其他业务收入，可以全部计入主营业务收入，主营业务收入下设二级科目，例如：主营业务收入—餐饮销售、主营业务收入—商品销售等。