什么是豆捞火锅

豆捞火锅是一种 粤系火锅，其名称源于港澳地区，并逐渐在东南亚及全国范围内流行开来。豆捞火锅的“豆捞”一词取自“都捞”的谐音，寓意着捞财、捞福、捞运，寄托了人们对美好生活的向往和祝愿。

豆捞火锅的主要特点包括：

口味清淡：

通常以清汤锅底为主，较少使用辣椒酱等重口味调料，以保留食物的原味。

食材丰富：

主要包括海鲜、牛肉、丸子等，这些食材新鲜且富有弹性，是豆捞火锅的主要特色。

烹饪方式：

豆捞火锅沿袭了传统的涮、捞吃法，食客可以自由地捞取锅中的食物，既有趣又卫生。

调料特色：

豆捞火锅在蘸料方面较为简单，通常使用酱油、葱、姜等调料，以突出食材的鲜美。

总的来说，豆捞火锅不仅是一种美食，更承载了人们对美好生活的期许和祝福。