一些干货小吃做法
网红柠檬酸辣凤爪 食材
：鸡爪1斤、小米辣10-15个、香菜1两、酱油（生抽）适量、醋适量、香油适量、独蒜10个、白糖适量、料酒2勺、姜4片、柠檬3-4片、百香果2个。
做法 鸡爪洗净，切成两半，凉水下锅放入料酒、姜片，水开煮6分钟，关火，将鸡爪放入凉水中泡会（冰水更好）。 将洗干净的香菜、小米辣切段，蒜切碎备用。 将切好的配料放入碗内，加入酱油、醋（多加点），尝下酸味，根据口味加白糖、香油、百香果。 将凉好的鸡爪沥干水分，倒入调好的碗中，搅拌均匀，放入柠檬片。 盖好盖子，放入冰箱冷藏5-6小时，即可食用。甜辣开胃川香干捞馄饨秘方
食材：馄饨皮和馅料（可根据个人喜好选择）。
做法 包好馄饨，煮熟馄饨，捞出沥干水分。 拌入甜酱油、辣椒油、花椒粉、蒜末、香菜等调料，即可食用。脆底爆汁煎饺
食材：饺子皮、馅料（可根据个人喜好选择）。
做法 将饺子包好。 平底锅烧热，放入少量油，将饺子放入锅中，煎至底部金黄。 加入适量水，盖上锅盖，焖煮至水干。 打入一个鸡蛋，煎至鸡蛋凝固，撒上葱花、黑芝麻即可出锅。夏日冷面
食材：面条、黄瓜丝、鸡丝、鸡蛋。
酱汁：酱油、醋、白糖、香油、辣椒油、蒜末。
做法 面条煮熟，过冷水，沥干水分。 黄瓜切丝，鸡丝用开水焯熟，鸡蛋煮熟切片。 将面条放入碗中，加入黄瓜丝、鸡丝、鸡蛋片，倒入调好的酱汁，拌匀即可。酸辣粉
食材：红薯粉条、酥黄豆、芽菜、香芹。
调料：辣椒油、醋、生抽、香油、糖、盐、花椒粉。
做法 红薯粉条煮熟，捞出放入碗中。糖饼
材料：面粉2杯半、糯米粉1/2杯、酵母粉1小匙、糖1小匙、温水1/2杯、牛奶1杯（或是清水）、盐1/3小匙。
糖馅用料：黑糖1杯、花生3大匙、肉桂粉1/2小匙。
做法 核桃放入锅中，以小火干炒的方式，炒至酥香，取出用杆面棍压碎再将黑糖、肉桂粉、核桃碎，混合均匀成为糖馅，备用。 酵母粉、糖，放入温水中拌匀，静置约5分钟；将面粉与糯米粉混合并过筛再加入酵母水、牛奶、盐，拌匀成湿软的面团。 将拌好的面团移至抹上一层油的大盆，盖上胶膜，放在温暖的地方静置发酵3个小时（约比未发酵的大2.5倍）。 发酵好之后，双手（或带上一次性手套）抹点油，取适量面团整成圆饼状，加入一大匙糖馅，再将其收口封好（面团很软，挺好做收口动作）。 5. 将拌好的面团移至抹上一层油的大盆，盖上胶膜，放在温暖的地方静置发酵3个小时（约比未发酵的大2.5倍）。 6. 发酵好之后.....双手（或带上一次性手套）抹点油，取适量面团整成圆饼状，加入一大匙糖馅，再将其收口封好（面团很软，挺好做收口动作）。 7. 5. 将拌好的面团移至抹上一层油的大盆，盖上胶膜，放在温暖的地方静置发酵3个小时（约比未发酵的大2.5倍）。炸春卷
食材： 春卷皮、肉馅（可以用猪肉、鸡肉或虾仁）、胡萝卜、豆芽等。 做法