学校厨具设备介绍
学校食堂的厨具设备主要包括以下几类：
灶具设备
包括大型灶具设备，如双头双尾灶、大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜、炒炉等。
电磁灶具有防水、防漏电、防干烧保护等功能。
排烟系统
主要设备有烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等，用于排除厨房中的油烟，保持无烟环境。
调理设备
包括水池（如两星、三星水池）、架台（如面案工作台、米面架、四层-五层货架等）。
清洁设备有筷子车、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池、化冻池等。
制冷保温设备
常用的制冷设备包括冰柜（4门、6门最为常见），冷库用于大量食材的冷藏和保鲜。
保温设备有保温售饭台、保温桶等，用于维持食品的温度。