焦湖子做法

焦湖子的做法如下：

食材准备

猪肉（半肥瘦）200克

香菇3个

鸡蛋2个

葱适量

姜适量

盐适量

胡椒粉适量

淀粉适量

料酒一汤匙

油适量

水淀粉半碗

酱汁料：生抽一汤匙、老抽一汤匙、料酒一汤匙、白醋三汤匙、白糖两汤匙、清水两汤匙。

制作步骤

准备材料：

猪肉洗净用料理机打成肉末，香菇洗净去蒂放入料理机打成末，葱切葱花（分成葱白和葱青），姜切末备用，鸡蛋备好。

搅拌肉馅：

把香菇、一半葱白和姜末倒入猪肉中，加入盐、胡椒粉、一汤匙料酒和一汤匙淀粉和鸡蛋拌匀。

用筷子顺时针一个方向搅打起劲，然后放入冰箱冷冻半小时。

制作丸子：

把肉蓉捏成丸子。