肯德基麻薯蛋挞做法

肯德基麻薯蛋挞的做法如下：

食材

挞皮：黄油50g、糖粉25g、鸡蛋1个、低筋面粉145g

麻薯：糯米粉80g、玉米淀粉20g、白糖15g、牛奶140g、黄油10g

布丁：蛋黄3个、炼乳20g、淡奶油180g

做法

制作挞皮

软化的黄油加糖粉搅拌均匀，少量多次加入鸡蛋液打发均匀。

加入低筋面粉拌匀揉至无干粉，将面团搓圆42g/个放入纸杯模具中，沿杯壁整理成杯状。

制作麻薯

糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶混合搅拌均匀，过筛一遍，附上保鲜膜，扎几个孔，上锅蒸25分钟左右，蒸熟后加入黄油揉匀成团，放入模具中压平。

制作布丁

蛋黄3个加炼乳搅拌均匀，加入淡奶油拌匀，过筛一遍，倒入模具中。

烤箱提前预热，烤箱150度35分钟，烤熟后取出脱模，装盘即可。

提示和建议

确保所有材料都是室温的，这样更容易混合均匀。

在制作麻薯时，蒸熟后要尽快加入黄油揉匀，否则麻薯会变得不够Q弹。

蛋挞皮可以提前烤制，这样在组装时更加容易操作。