老牌火锅汤

老牌火锅汤通常指的是具有传统风味和制作工艺的火锅汤底。以下是一些制作老牌火锅汤的食谱和步骤：

老式火锅汤底

食材：蔬菜肉多量、桂圆红枣三五个、火锅料适量。

步骤：

1. 将锅置于炉上，加多水，放入红枣、桂圆、辣椒等。

2. 开火加热，放买来的火锅底料。

3. 加点酱汁，用长筷子搅散。

4. 加骨头汤，大火烧开，简简单单的火锅汤底就基本可以了。

5. 期间根据口味在小碗里顺时针搅调好料汁。

6. 这样熬好汤底，先放鸡柳肉片等比较油腻的炖，之后可以一边吃着一边放青菜。

经典清汤火锅汤

食材：清汤锅底调料包、水、香菜、葱段、姜片。

步骤：

1. 将清汤锅底调料包放入锅中，加入适量的水煮开。