甜面酱炖鸭头好吃吗

甜面酱炖鸭头 非常美味，具有酱香浓郁、麻辣微甜、色泽红润的特点。以下是制作甜面酱炖鸭头的详细做法：

鸭头2个

甜面酱50克

豆瓣酱50克

红干椒适量

桂皮适量

香叶适量

八角适量

葱适量

姜适量

酱油适量

料酒适量

糖适量

盐适量

1. 鸭头放入盛水的锅里，煮至沸腾后捞出，沥干水分备用。

2. 葱切成小段，姜切成小片。

3. 热锅下生姜片、葱段、大料炒香，然后倒入一碗半的开水，将准备好的辅材料都放入锅中搅拌均匀，鸭头也一起放入锅中至颜色均匀。

4. 鸭头煮开后，捞出香料，转大火继续煮一个小时，直到汤汁熬干。

5. 汤汁熬干后，捞出鸭头即可享用。