软烂的菜做法

软烂的菜做法有很多种，可以根据不同的食材和口味选择不同的烹饪方法。以下提供几种常见的软烂菜做法：

白菜炖豆腐

食材：白菜、豆腐、生姜、葱、盐、食用油。

做法：

白菜洗净切段，豆腐切块备用。

锅中加油，放入生姜片和葱段炒香，加入白菜翻炒至软烂。

加入豆腐块，继续炖煮5分钟，加盐调味即可。

排骨炖土豆

食材：排骨、土豆、葱、姜、蒜、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、食用油。

做法：

排骨洗净切块，冷水下锅加料酒焯水，捞出沥干。

土豆去皮切块，放入清水中浸泡。

锅中加油，炒糖色后放入排骨翻炒上色，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

加入生抽、老抽和热水，大火烧开后转小火炖煮40分钟，放入土豆块继续炖15分钟，最后大火收汁即可。