温州人火锅吃什么

温州人火锅的食材选择丰富多样，涵盖了肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等多个类别。以下是一些常见的温州火锅食材：

肉类

羊肉卷：包括孜然羊肉卷、葱爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等，入口爽滑，肥而不腻。

肥牛：如鲜切马尾肉、肥牛卷、雪花肥牛、牛腱肉等，提供丰富的蛋白质和多种维生素。

牛肉：包括胸口油、嫩肉、吊龙等部位，现点现切，新鲜美味。

海鲜

虾类：如波士顿龙虾、九节虾、蛏子肉等，肉质鲜美，口感紧实爽口。

蟹类：如膏蟹，味道鲜美，别有一番滋味。

鱼类：如脆爽鱼，颜值高且肉质细腻。

蔬菜

叶类蔬菜：如菠菜、生菜、蒿菜等，久煮不烂，保持口感。

根茎类蔬菜：如白萝卜、大白菜等，增加汤的口感和营养。

豆制品

豆腐泡：在川辣牛腩煲中常见，增加煲的丰富度和口感。