西点比赛做什么

西点比赛通常包括以下几种项目：

裱花蛋糕

主体可使用海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕胚等。

蛋糕必须是奶油包胚，不得制作裸蛋糕类造型。

蛋糕必须纯手工搭建制作和涂层，不能用蛋糕环或模具搭建制作。

蛋糕制作6-8吋，层次不限，形状不限，高度不得超过40cm。

蛋糕胚可提前准备，蛋糕装饰品提前准备的数量不可超过20%。

裱花蛋糕项目竞赛总时长4小时。

面包烘焙

需要完成软质面包、无糖无油面包、吐司面包制作。

参评产品成色到位且一致，不得出现抽芯变形等现象。

不得使用改良剂以及预拌粉。

面包烘焙项目竞赛总时长规定4小时。