如何使葡萄上色好吃

要使葡萄上色好吃，可以从以下几个方面进行管理和调整：

控制氮肥施用量和施用时间，在开花前应注意供应氮肥，果粒膨大期注意磷、钾肥的施用，这是预防转色病的重要条件。

在转色期喷洒高磷高钾的大量元素水溶肥，促进花青苷快速合成，果实着色快、着色均匀。

补充硼元素，硼元素参与碳水化合物等营养物质的运转，促进葡萄上色。

施用农家肥，在葡萄成熟前30天使用农家肥来补充各种营养，促进果实着色。

调控温度，昼夜温差大有利于葡萄糖度的积累与上色。白天适当的温度利于干物质积累，夜晚低温有利于上色和糖分积累。可以通过铺黑色地膜等措施增加昼夜温差。葡萄最佳着色温度是白天温度在30度左右，晚上温度在15度左右，昼夜温差在10度以上。

控制湿度，空气温度在50%-60%之间，土壤湿度在55%-65%之间为最好。

摘叶转果，在果实开始成熟前15天左右，把果穗附近遮挡阳光的老叶、病叶及时摘除，将健壮叶片移开，增加光照，促进果实着色。

剪梢去叶，在葡萄果实进入转色期后，对未成熟的遮光新梢进行短截，对架面上的密生枝进行合理疏除，对遮挡果实光照的老黄叶以及基部老化变黄的叶片要及时进行摘除，对遮挡果实光照的功能叶可以采取移动果实位置的方法来增加光照。

疏果整枝，尽早进行疏果整枝，但要保证合理的叶果比，避免树体营养负担过重、果实发育养分不足，导致葡萄个头小、糖度低、上色差。