干鸭怎么做才好吃吗

风干鸭炖萝卜

将风干鸭用热水清洗干净后剁成小块，放入温水中浸泡一小时以去除盐分，然后捞出沥干水分。

热锅加少量植物油，放入姜片和蒜粒爆香，接着加入风干鸭块大火爆炒，炒至鸭肉表面金黄且出油。

加入适量生抽、一小勺白糖和干辣椒，继续翻炒至鸭肉色泽变红润。

加入足够的水没过鸭块，撇去浮沫，盖上锅盖，小火炖煮40分钟。

将白萝卜洗净切小块，放入锅中，继续小火炖煮20分钟，直到萝卜变软。

最后加入新鲜红椒和香菜段，用电陶炉或电磁炉小火边煮边吃。

风干鸭蒸制

先把干鸭肉用温水洗干净，再切成小块备用。

烧一大碗水，把鸭肉放进去煮一下以减少咸味，然后捞出来控水备用。

把生姜和大蒜去皮切成片，姜片和大蒜可以多放一些。