福州咸粿做法
福州咸粿的做法如下：
材料
糯米粉
五花肉
香菇
虾仁
葱
盐
沙茶酱（可选）
油
制作过程
调制馅料
将五花肉、香菇、虾仁放一起煸炒出香味。
加入生抽、盐、葱花，可放可不放沙茶酱。
磨制糯米浆
糯米一般到店里让机器磨浆，价格实惠。
搅拌馅料与米浆
将炒好的调料倒入糯米浆中，搅拌均匀。
蒸制
大锅大火烧开，上面放入容器，将米浆倒入容器中，不时地搅拌，直到米浆有点干，粘在勺子上时，将其表面用勺子铺平，然后小火慢炖。
有些人喜欢吃分层的咸粿，可以在容器底部抹上油，然后一层一层地舀上去，每层快要成型时，再添加上一层，需要耐心操作。