口味鱼泡做法

红烧鱼泡

鱼泡洗净，用盐和料酒腌制去腥。

锅里烧油，爆香葱姜蒜，放入鱼泡翻炒。

加生抽、老抽、糖和适量水，小火慢炖至汤汁浓稠即可。

鱼泡汤

鱼泡洗净，锅里烧水，水开后放入鱼泡煮几分钟。

煮至半透明，加适量盐、胡椒粉和葱花调味即可。

椒盐鱼泡

鱼泡洗净，沥干水分。

锅里烧油，油温七八成热时放入鱼泡炸至金黄酥脆。

捞出后撒椒盐和葱花拌匀即可。

姜葱炒鱼泡

鱼泡洗净切小块，香芹切段，葱、姜、蒜切段或拍碎，辣椒切小段。

鱼泡焯水去腥，调制浓香酱汁（生抽、蚝油、柱侯酱、生粉、糖、胡椒粉、清水）。