好吃的菜肴

干煸豆角

食材：牛肉丝、葱、姜、蒜、豆角、盐、酱油、香油、大料、小辣椒。

做法

1. 牛肉丝用少许盐和料酒拌匀。

2. 豆角去筋摘洗干净，备用。

3. 锅中放油，爆香大料和小辣椒，加入葱花、姜末和牛肉丝煸炒。

4. 加入豆角，炒至变色，加酱油和适量温水，盖上盖焖煮。

5. 焖至汤少，加入蒜末，翻炒后点香油出锅。

萝卜蒸虾球

食材：白萝卜、鲜虾、肉末、枸杞、小葱、酱油、淀粉、姜、盐、油。

做法

1. 鲜虾去壳去肠线，用盐和料酒拌匀。

2. 肉末加姜末、盐和淀粉拌匀。

3. 萝卜切片，夹上肉末，摆上虾仁和枸杞，蒸10分钟。

4. 蒸水倒出，加酱油、水淀粉和油煮开，淋在萝卜虾球上。

家常香辣鱼

食材：鱼（鲢鱼）、蒜瓣、葱、姜、自制辣酱、生抽、老抽、盐、料酒、白糖、白胡椒粉、香菜。

做法

1. 鱼切块，用盐抓匀腌一会儿。

2. 锅中放油，爆香姜片，煎鱼至两面金黄。

3. 加入料酒、蒜瓣，焖煮5分钟，加辣酱和白糖，继续焖煮2-3分钟。

4. 撒白胡椒粉、葱花和香菜，出锅。

辣椒炒肉

食材：五花肉、蒜、生抽、蚝油、老抽、辣椒、白糖。

做法

1. 五花肉炒出油脂，加蒜末炒香。

2. 加入生抽、蚝油、老抽和辣椒，翻炒出锅。

双椒鸡丁

食材：鸡腿、生抽、料酒、蚝油、黑胡椒粉、淀粉、青红椒、老抽、盐、花椒粉。

做法

1. 鸡腿切小块，加生抽、料酒、蚝油、黑胡椒粉和淀粉腌制20分钟。

2. 炒熟鸡肉，加蒜末和青红椒，加老抽、盐和花椒粉，翻炒均匀。

香酥带鱼

食材：带鱼、料酒、生抽、老抽、盐、淀粉、油。

做法

1. 带鱼切段，用料酒、生抽、老抽、盐、淀粉抓匀腌制。

2. 油热，炸带鱼至金黄，捞出。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材：扇贝、粉丝、蒜蓉、生抽、蚝油、料酒、葱花、麻油。

做法

1. 扇贝洗净，粉丝用温水泡软。

2. 蒜蓉、生抽、蚝油、料酒调成汁，淋在粉丝上。

3. 扇贝放在粉丝上，蒸10分钟，出锅前淋上麻油和葱花。

这些菜肴各具特色，既有家常的辣椒炒肉、蒜蓉粉丝蒸扇贝，也有稍显复杂的干煸豆角和家常香辣鱼，适合不同的口味和场合。希望你能找到自己喜欢的美味佳肴，享受烹饪的乐趣!