冻蚬子肉的做法

先将蚬子肉化开并洗净，大约需要二十分钟，温水会快一点。

然后放一小勺料酒腌制十五分钟。

青椒切小块，葱姜切丝。

热油，花椒、葱姜蒜炒香后下蚬子肉。

加料酒、盐、糖、味极鲜炒，最后加青椒，炒熟出锅。如果喜欢，可以再放些胡椒粉，这样味道更好。

将蚬子肉洗净，放入蒸锅，加入少许姜末和蒸鱼豉油，蒸8-10分钟即可。这种做法简单快捷，能够保留住蚬子肉的鲜美口感。

将蚬子肉洗净沥干，放入锅中加水煮开，去除浮沫后加入姜片和蔬菜，煮至汤色鲜美即可。这种做法不仅能够享受到蚬子肉的鲜美口感，还能够补充身体所需的营养。

将蚬子肉用纱布包裹，放在铁网上烤至金黄色，然后撒上少许葱段和盐，即可食用。这种做法能够让蚬子肉表面焦香，内部鲜嫩。

蚬子肉解冻后，冲洗干净，沥净水分备用。

蒜切末，洋葱切丝，香菜切断。