葛根面包做法

方法一：

原料：小麦粉、葛根粉、莲藕粉、玉米粉、芝麻、桂花、红景天、天麻、当归、酵母、壳聚糖、白糖、食盐、黄油、适量水。

步骤：

1. 将芝麻、桂花、红景天、天麻、当归粉碎。

2. 制浆、过筛、压滤、脱水、治饼、干燥后粉碎。

3. 和面、发酵，发酵后的面团醒发后入模烤制即得成品面包。

方法二：

原料：面粉、葛粉、豆粉、液体鲜酵母、油、糖、蛋及营养强化剂。

步骤：

1. 使用液体鲜酵母和其他辅料调制面团。

2. 面团调粉时加入葛粉等主料，调粉时间为10分钟以上，面团温度保持在27℃左右。

3. 预发酵40~50分钟，使面团膨胀。

4. 分块做型，搓圆成型后放入盆中。

5. 在36~38℃条件下进行醒发。

6. 醒发后入模烤制。

方法三：

原料：新鲜葛根、小麦粉、其他辅料（如燕麦粉、绿豆粉等）、鸡蛋、橄榄油、木糖醇、酵母、鸡脚汤、水。

步骤：