小虾炒什么好吃
小虾可以搭配多种食材进行烹饪,以下是一些推荐的搭配和做法:
河虾炒蒜黄
食材:河虾200克、蒜黄400克、线椒2个、盐1茶匙、鸡精少许、姜丝少许。
做法:
蒜黄切段,河虾洗净后沥干水分。
炒锅加油,放入姜丝和河虾翻炒至变色。
加入线椒和蒜黄,继续翻炒至蒜黄熟透,调味后即可出锅。
清蒸小河虾
食材:新鲜小河虾。
做法:
小河虾洗净沥干,放入盘中。
加姜片、葱段和料酒,蒸3-5分钟。
出锅后淋上热油,激发香味。
蒜蓉小虾
食材:小虾、蒜末。
做法:
热锅冷油,蒜末炒香。
倒入小虾,快速翻炒,让每只虾裹上蒜蓉。
加盐、料酒,快速翻炒后出锅。
油焖小虾
食材:小虾。
做法:
小虾洗净,油锅烧热后煎至两面金黄。
加入葱姜蒜爆香,倒入酱油、料酒,加水焖煮。
汤汁收干后,小虾鲜美多汁。
青椒虾仁炒饭
食材:虾仁、青椒、熟米饭、鸡蛋、酱油、盐、胡椒和植物油。
做法:
炒熟鸡蛋备用,虾仁炒至变色后取出。
青椒炒软后加入熟米饭、虾仁和鸡蛋,淋酱油,调味后炒匀。
河虾炒韭菜
食材:河虾、韭菜、面粉、淀粉、油、葱、盐、小米辣。
做法:
河虾腌制后炸至金黄,韭菜切段。
炸好的河虾与韭菜一起翻炒,调味即可。
家常炒虾
食材:虾、芹菜、姜蒜。
做法:
虾去头抽线,芹菜焯水后切段。
起油锅爆香姜蒜,虾炒至变色后加入芹菜,加生抽和盐调味。
避风塘虾炒罗氏虾
食材:罗氏虾、盐、生粉、避风糖调料(蒜末、干辣椒、花椒等)、青红椒、葱段。
做法:
虾腌制后裹粉煎至金黄。
加入调料炒香,最后加入青红椒和葱段翻炒均匀。
虾仁炒西兰花
食材:虾、西兰花、胡萝卜、油、盐、蒜瓣、生姜、白胡椒粉、蚝油、料酒、水淀粉。
做法:
虾腌制后与西兰花、胡萝卜一起翻炒。
加入蚝油、盐和水淀粉,翻炒至汤汁浓稠。
以上是一些小虾的烹饪方法,你可以根据个人口味和喜好选择搭配不同的食材。