红酒超过几度不要保质期

根据我国相关法律规定，酒精度超过10%的红酒是 不需要标注保质期的。具体来说：

国家法规规定：

根据《预包装饮料酒标签通则》，葡萄酒和酒精含量超过10%的其他饮料酒可免除标示保质期。

酒精度与保质期：

酒精度数超过10度以上的酒类，只要保存得当，一般都不会变质，因此没有具体的保质期。

市场习惯：

尽管法规上有此规定，但国内市场上许多红酒仍然标注了保质期，这主要是出于行业习惯和消费者习惯，以免被误认为是“三无产品”。

适饮期：

对于酒精度数低于10度的红酒，虽然也有保质期，但更应关注其“适饮期”，即最适合饮用的年份。

综上所述，酒精度超过10%的红酒没有具体的保质期，但应妥善保存，并注意观察酒的状态，确保在适饮期内饮用。