开封好吃的太多了

开封的美食种类繁多，各具特色，以下是一些著名的开封美食：

小笼灌汤包：

以其皮薄馅足、汤汁四溢而闻名。咬上一口，汤汁立刻在嘴里爆开，鲜美无比。当地人吃灌汤包还有一套独特的吃法：先轻轻咬开一个小口，让汤汁流出，再品尝那鲜美的肉馅和面皮。再配上点辣椒油和醋汁，那味道简直让人欲罢不能。

桶子鸡：

选用当地一年半以上的老母鸡，经过精细的处理和烹饪，鸡肉鲜嫩多汁，咸香嫩脆，肥而不腻。再加上那独特的制作工艺，不开膛不破肚，保持了鸡肉的原汁原味。每一口都是满满的营养和美味，让人回味无穷。

羊肉炕馍：

外焦里嫩，香气扑鼻。白面饼中夹裹着羊肉末和特制的调料，烤得外焦里嫩，面饼筋道有弹性，肉末焦香四溢。每当夜幕降临，开封的夜市上总是人头攒动，排队购买羊肉炕馍的人络绎不绝。咬上一口，满嘴都是浓郁的香味，让人欲罢不能。

炒凉粉：

以豌豆粉为原料，炒制而成，色泽洁白如玉，晶莹剔透。在大铁板上爆炒，撒上葱花末和香菜末，那味道真是绝了!香辣爽口，口感嫩滑，让人吃了还想再吃。

胡辣汤：

是开封的一种传统早餐，以其独特的辛辣味和丰富的配料而闻名。汤料醇厚，搭配丰富的配料，让人在寒冷的早晨倍感温暖。

鲤鱼焙面：

是河南豫菜里最具知名度的传统菜之一。尤其在开封，几乎成了来汴游客的必点菜。鲤鱼去鳞去肠后炸至酥脆，将炸好的鲤鱼淋上用高汤、面粉、醋、糖等熬成的浓稠酱汁。鱼肉外酥里嫩，酱汁酸甜浓郁，鱼骨香脆可口。

宫廷杏仁茶：

口感香甜顺滑，杏仁香气扑鼻，入口即化，暖胃舒适。

鸡血汤：

汤鲜味美，鸡血嫩滑细腻，内脏有嚼劲，配菜清脆爽口，酸辣适中。

套四宝：

以鸡蛋、瘦肉、猪肝、鱼肉为主料，分别煎炸后，将四种食材搭配在一起，用特制酱汁烩制。

烩面：

是开封的传统面食，以其独特的汤料和面条口感而著称。面条筋道有弹性，汤料鲜美浓郁，搭配丰富的配菜，让人回味无穷。