新手怎么学习厨具

新手使用厨具可以遵循以下步骤和技巧：

选择一把锋利、舒适且重量适中的厨师刀，适合各种切割任务。

使用前确保刀具锋利，使用后及时清洗并用干布擦干，避免刀刃生锈。

定期打磨刀具，保持其锋利度。

切菜时采用“爪式握法”，用指尖弯曲保护手指，避免意外割伤。

根据烹饪习惯选择合适的锅具，例如不粘锅适合煎炒类菜肴，铸铁锅适合慢炖和焖煮。

使用炊具时，避免用金属器具刮擦不粘表面，以免损坏涂层。

清洁炊具时，使用温水和软海绵清洗，避免使用强酸强碱的清洁剂，延长炊具使用寿命。

根据清洁对象的材质选择合适的清洁剂，例如玻璃清洁剂适合清洗窗户和镜子，多用途清洁剂适合厨房和卫生间。

使用清洁剂时，按照说明书的指示使用量，避免过量使用。

清洁时先进行物品表面灰尘清理，再使用清洁剂，以达到更好的清洁效果。

筷子：握筷子时以一只为主手夹住食物，用另一只辅助，筷子要平行，不要斜着夹。吃多个菜品时，筷子要先洗干净再换。

餐叉：叉子要插在嘴巴最近的那一直上，切面朝下，不可用来切食物。

餐刀：刀要握牢，不可过度施力，不可往身体方向切。切食物时，食物要摆在自己的左边，让右手动作更方便。

勺子：勺子主要用来喝汤和吃饭，要慢慢吃。赤手拿勺，勿用嘴舔前端。夹着菜品时，要保持勺子倾斜，夹取尽量多的菜。

厨房剪刀：剪切食材、打开包装和切割绳索，多功能实用工具。

刮刀：适合剥去硬、厚的果皮，如土豆、胡萝卜等的外皮，也适合剥除相对柔软的蔬菜及水果外皮。

压蒜器：快速压制出蒜泥，节省时间，压出的蒜泥细腻均匀。

使用刀具时，确保手指和物品与刀片保持距离，避免割伤。

使用砧板时，将其置于平稳的台面上，保持清洁，避免交叉污染。

使用炒锅时，油热至适宜温度后再放入食材，避免油冒烟。

使用烤箱时，先预热至适宜温度，使用过程中保持门关闭状态，按照食材的烤制时间和温度加热。

通过以上步骤和技巧，新手可以更好地使用厨具，提升烹饪效率和安全性。