面包糠焗南瓜做法

面包糠焗南瓜的做法如下：

主料：南瓜500克（选择肉质厚实、甜度高的品种，如贝贝南瓜或金瓜为佳）。

辅料：橄榄油2大勺、细盐1茶匙、黑胡椒粉适量、蒜末1小勺（可选，增添风味）、面包糠50克（或碎燕麦片，增加酥脆感）、鸡蛋1个（打散备用）。

工具：烤箱、烤盘、锡纸或烘焙纸。

南瓜预处理：首先将南瓜去皮，去籽，然后切成约1厘米宽、5-6厘米长的条状。尽量保持南瓜条大小均匀，这样烤制时能更好地受热均匀。

调味腌制：在一个大碗中，将切好的南瓜条与橄榄油、细盐、黑胡椒粉以及蒜末（如果使用）混合均匀，确保每一根南瓜条都裹上调料，腌制10-15分钟，让南瓜充分吸收味道。

准备裹料：在一个浅盘中，将面包糠（或碎燕麦片）铺开。另一个碗中放入打散的鸡蛋液备用。

裹料上浆：将腌好的南瓜条依次先在鸡蛋液中滚一圈，确保表面均匀覆盖蛋液，然后立即放入面包糠中滚动，使其表面均匀裹上一层薄薄的面包糠。这一步是形成香酥外皮的关键。

预热烤箱：将烤箱预热至200°C（约392°F），同时准备烤盘，铺上一层锡纸或烘焙纸，以防粘连。

排列烘烤：将裹好面包糠的南瓜条轻轻摆放在烤盘上，保持一定的间距，避免在烘烤过程中相互粘连。

烘烤时间：将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤制约20-25分钟，或者直到南瓜条表面金黄酥脆，用筷子轻触能感觉到外壳的硬度即可。期间可根据上色情况适当调整烤箱温度或时间，避免烤焦。