白荞麦做法

白荞麦可以通过多种方式制作，以下是一些具体的做法：

将荞麦面粉和酵母水揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至2倍大。

发酵完成后移到揉面垫上揉一会，排出气孔，分成6份。

将馒头放入放了水的蒸锅上，再次醒发20分钟，大火上汽后再蒸20分钟，关火后焖3分钟后再打开锅盖即可。

荞麦面中加入食盐混合均匀，加入清水顺一个方向搅拌成糊状，静置几分钟。

静置好的荞麦面糊倒入浅盘中，放入蒸锅，大火上汽后中火蒸20分钟，蒸好的碗托取出自然晾凉，晾凉后倒扣出来切成长条。

大蒜压成蒜泥，芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油，然后一点点加入白开水调成顺滑状，切好的碗托和调好的芝麻酱、蒜末一起放入碗中，再撒点葱花拌匀。

温水和面，揉成光面团，松弛15分钟，擀面条，加干面粉，擀成大面片，擀好的大面片切开后，开水下锅，不要搅动，开锅就捞面条，按照个人的喜好添加喜欢吃的配料。

荞麦洗净备用，红枣洗净切好备用，放入锅中，加适量的水煮三十分钟即可。

大米荞麦混合淘洗两遍，加水，用手指量一下，水位到第一指节处即可。放电饭锅里，泡20分钟，然后按煮饭键煮饭。