兰州好吃什么

兰州的美食丰富多样，以下是一些必吃的特色美食：

兰州牛肉面：

兰州牛肉面是兰州最具代表性的美食，以其“一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜绿）、五黄（面条黄亮）”的特点而闻名。面条手工现场拉成，搭配鲜美的牛肉汤和多种调料，是兰州人经济实惠的家常便饭，也是外地游客必尝的美食。

酿皮子：

酿皮子是兰州著名的地方风味小吃，用面粉制作，切成宽条，淋上特制的辣椒油、香醋、蒜汁等调料，口感酸辣凉爽，柔韧可口。

手抓羊肉：

手抓羊肉是兰州的传统美食，选用新鲜羊肉煮熟后，用手抓食，蘸上椒盐或蒜泥醋汁，羊肉鲜嫩多汁，无膻味。

灰豆子：

灰豆子是用麻色豌豆煮成的粥状食物，口感绵软香甜，带有淡淡的豆香，是兰州特有的小吃。

甜醅子：

甜醅子是用莜麦或青稞发酵制成的甜品，口感软糯，带有微微的酒香，是夏季消暑的好选择。

热冬果：

热冬果以冬果梨为主要原料，煮至软烂，汤汁香甜，有润肺止咳的功效，是兰州冬季的时令小吃。

牛奶鸡蛋醪糟：

将牛奶、鸡蛋、醪糟等食材一起煮制而成，口感细腻，营养丰富，是深受欢迎的甜品。

千层牛肉饼：

千层牛肉饼是兰州的名菜之一，牛肉馅层次丰富，外皮酥脆，内馅鲜美多汁，是聚餐时的美味选择。

臊子面：

臊子面以酸辣味的肉汤为底，搭配多种蔬菜和面条，味道鲜美，是兰州家常面食的代表。

油炒粉：

油炒粉是用绿豆粉炒制而成，口感酥脆，搭配辣椒和调料，味道香辣可口。