餐饮供货商要学什么知识

餐饮供货商需要学习的知识涵盖多个方面，以下是一些关键的学习内容：

采购与供应链管理

供应商选择与评估

供应商质量检验

过程与工序质量控制及现场管理

上游供应商的管理

供应商的风险评估

供应商审核技巧

物流与配送管理

物流管理

配送流程优化

库存管理

运输成本控制

产品知识与品控管理

食材的选择与储存

食品安全与卫生

食品加工技术

质量控制标准与流程

标准与规范

餐饮行业相关标准

食品安全法规

供应商管理规范

流程与管理

采购流程

配送流程