东北怎样做干菜好吃

东北干菜的做法多种多样，以下提供几种常见且美味的做法：

东北炖干菜

主料：干豆角、干茄子

辅料：猪肉、大葱、姜、豆油、酱油、五香粉、精盐、味精

做法：

1. 将干豆角和干茄子泡水，泡软。

2. 切好肥瘦相间的肉。

3. 炖煮至肉质酥软，加入调料即可。

霉干菜炒肉

主料：五花肉、霉干菜、白糖

做法：

1. 五花肉煮熟，霉干菜隔水蒸十分钟软化。

2. 锅烧热，放入植物油，爆炒五花肉至出油，加入白糖炒至融化，再放入霉干菜翻炒至油吸收。

3. 可加入少许水或再隔水蒸几次，使菜更加香浓。

霉干菜扣肉

主料：猪五花方肉、霉干菜、精盐、白糖、酱油、葱节、姜片、味精、水淀粉、色拉油

做法：

1. 五花肉刮洗干净，氽水后放入锅中烧沸，加料酒、酱油、葱节、姜片，烧至上色后小火焖烧约1小时，取出切片。