猪油粄的做法

猪油粄的做法如下：

方法一：

准备材料 ：粘米粉250克，萝卜干（菜脯）4个，蒜头半颗，食用油适量。

处理萝卜干：

将萝卜干洗净，如果太咸则泡水，然后切片、切丝、剁碎，或者用料理机搅碎。

爆香蒜蓉：

热锅下油，爆香蒜蓉至变色，加入菜脯粒继续爆香。

制作米浆：

250克粘米粉加一碗冷水搅匀，再慢慢加入一碗热水，边加边搅匀，水开后加入米浆。

蒸制：

蒸锅下水，蒸盏里刷层薄油，放空盏到锅上，盖锅蒸15-17分钟。

出锅：

用竹签绕一圈把米糕挑起来放盘里，加入爆香过的菜脯粒。

方法二（改良版）：

准备材料：

糯米粉225克，小麦淀粉150克，玉米油或无味道的橄榄油65克，清水330克，细砂糖30克，红糖姜水适量，桂花适量。

制作过程

糯米粉和小麦淀粉混合，加入玉米油和清水，搅拌均匀。

加入细砂糖和红糖姜水，继续搅拌成均匀的糊状。