青岛五月有什么海鲜

在青岛五月，有多种海鲜可供选择，以下是一些主要的海鲜种类及其特点：

虾虎：

五一前后是虾虎最为肥美的季节，虾虎是蛋白质含量很高的食品，含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。虾虎不仅营养丰富，而且味道鲜美。

海蛎子：

冬至到清明是海蛎子最肥的时候，五月蚝肉仍旧肥美硕大，肉可生吃。海蛎子营养丰富，含钙含锌，虽然有些人可能觉得有股铁锈味，但大多数青岛人对其有深厚感情。

花蛤：

五月是花蛤的丰产期，花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，易被人体消化吸收。花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时不宜加味精或多放盐。

黄鲫鱼：

春夏之交黄鲫鱼上市数量最多、品质最佳，其美味可以用“鲜”字概括。由于鱼刺较多，最好的食用方法是洗净后放在铁丝栅上，下面用白炭火烘烤至呈深黄色。

扇贝：

五月的餐桌上少不了扇贝，扇贝肉质鲜美、营养丰富，闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。扇贝以蒸、煮为佳，食肆里常有“粉丝蒜茸蒸扇贝”和“金银蒜蒸扇贝”等菜肴。

鲍鱼：

五月份养殖的鲍鱼也会大量上市，鲍鱼不仅肉质鲜美，还具有很高的药用价值，是珍贵的食品和药材。

蛤蜊：

青岛的蛤蜊在五月大量上市，特别是红岛蛤蜊在五月迎来收获季，每天凌晨养殖户将大量新鲜蛤蜊捕捞上岸。蛤蜊营养丰富，鲜中带甜，适合煮汤或辣炒。

海参：

五月份大量新鲜海参上市，青岛的海参以灵山岛海参最为著名，海参富含多种氨基酸，对身体虚弱者有滋补作用。青岛的葱烧海参是鲁菜的代表名菜。

鲅鱼：

五一前后是青岛人喜欢吃鲅鱼的季节，因为青岛有“鲅鱼跳丈人笑”的习俗。鲅鱼肉质鲜美，价格适中，适合买回家做着吃。

此外，还有牙片鱼、螃蟹等海鲜在五月也有不错的产量和口感。总体来说，五月的青岛海鲜种类丰富，新鲜美味，是品尝海鲜的好时节。建议选择新鲜上市的海鲜，并注意烹饪方法以保留其最佳风味。