清真火锅做法
清真火锅的做法如下：
准备材料
主料：走地鸡、大骨头，这些富含胶原蛋白和骨髓，是熬制高汤的关键。
配料：葱姜用于去腥增香。
制作步骤
汤底煮制：
将鸡和大骨洗净，去除表面的血水和杂质。
将洗净的肉类放入冷水中，煮出血水后捞出，用清水洗净。
将处理好的肉类放入锅中，加入清水，用大火烧沸，撇去浮沫，加入葱姜，改用小火炖煮1-2小时，保持汤面微沸。
火锅材料处理：
毛肚洗净，撕去筋膜，开段切片，用水漂净。
牛黄喉用水泡软，撕去膜后开条。
牛肉、猪肉横着筋络切大薄片。
各种蔬菜如黄豆芽、蘑菇、菠菜等洗净，沥干水分。
汤底调味：