春雷笋素炒怎么做好吃

春笋素炒的做法如下：

食材准备

春笋：适量

油：1勺

盐：1小勺

干辣椒面：半勺

独蒜：半个

生抽：半勺

青椒：1个

制作步骤

春笋去皮后烧开水烫一下，再放入清水里泡一夜，然后洗净斜刀切片备用。

青椒切圈，蒜切碎。

热锅放油，油开后放入蒜爆香，再放入干辣椒面爆香。

放入青椒和春笋炒匀，放入盐翻炒，最后放点生抽准备起锅。

装盘即可。

小贴士

笋子是烫过水的，要大火爆炒，时间不宜过长。

推荐理由：

此做法简单快捷，能够保留春笋的鲜嫩口感。

通过焯水去除涩味，再快速翻炒，能够使春笋更加入味。