干烙蛋糕做法烤箱
干烙蛋糕的做法如下：
准备材料
鸡蛋 6个
低筋面粉 80克
细砂糖 80克
牛奶 65克
玉米油 50克
盐 1/4茶匙
香草精 几滴（可选）
烤箱 170摄氏度（340华氏度）
制作步骤
预热烤箱：将烤箱预热至170摄氏度（340华氏度），预热时间约为10-15分钟。
分离鸡蛋：将鸡蛋打入两个干净的盆中，蛋白和蛋黄分离。
打发蛋白：在蛋白中加入几滴柠檬汁和1/4茶匙盐，用电动打蛋器打发至干性发泡，即提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
打发蛋黄：在蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器打匀至颜色变浅，然后加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。
混合面糊：将筛入低筋面粉，分三次加入蛋黄糊中，每次加入后都使用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。
倒入模具：将混合好的面糊倒入已涂抹黄油并撒上面粉的模具中，用力振几下，震出大的气泡。