大理阿达音好吃的菜

大理阿达音美食推荐如下：

酸辣鱼：

酸辣鱼是大理白族的传统名菜，以洱海鲫鱼为主料，酸辣适中，肉质鲜美，是必尝的美味。

雕梅扣肉：

这道菜使用大理特产的雕梅和肥瘦相间的五花肉一起烹制，口感丰富，味道独特。

冻鱼：

冻鱼是冬季的时令美食，将鲜鱼冷却后食用，口感类似果冻，鲜甜可口。

生皮：

生皮是白族人家的待客名菜，以新鲜猪皮为主料，经过稻草火烧去毛后烤制而成，口感鲜嫩。

砂锅鱼：

砂锅鱼起源于清末民初，选用新鲜鱼肉在砂锅中慢慢炖煮，加上各种香料，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。

黄焖鸡：

来自大理永平县的特色菜品，鸡肉炖得又香又软，汤汁浓郁，油而不腻。

乳扇：

用新鲜牛奶制成，可以生吃、油炸或煎烤，是当地受欢迎的下酒菜。

卷蹄：

大理白族的传统美食，历史悠久，口感独特。

河水煮活鱼：

用新鲜活鱼配以酸木瓜片等食材，慢火煮制而成，鲜美无比。

吹肝：

冬季美食，用猪肝制作，口感独特，风味浓郁。