鲟鱼鱼筋怎么做好吃

鲟鱼筋是一种受欢迎的食材，可以通过多种方法制作出美味的菜肴。以下是一些推荐的鲟鱼筋做法：

原料：鲟鱼筋、泡椒、黄秋葵、红辣椒、姜丝、料酒、生抽、油盐。

做法：

1. 准备好原材料。

2. 烧热锅，放入适量的油，下入姜丝和红辣椒爆香。

3. 加入泡椒碎一起翻炒。

4. 煸炒一下后下入鲟鱼筋翻炒。

5. 加入适量的料酒和生抽。

6. 翻炒均匀后加盖焖煮两分钟。

7. 加入适量的盐和胡椒粉调味。

8. 起锅前放入黄秋葵翻炒变色后盛出，放入盘中。

原料：鲟鱼筋500克、藏红花汁6克、杏鲍菇600克。

调料：盐5克、葱姜末20克、花雕酒8克、劲霸鸡汁5克、顶级浓汤800克、色拉油300克、上汤500克、鸡油30克、干粉20克。

做法：

1. 将鲟鱼筋解冻后，入清水锅小火煮40分钟去泡沫，捞起切成8厘米长的段，挤去里面的泡沫状物质后，再将一头改刀成菊花状。

2. 锅下清水300克，放入姜葱、花雕酒小火煨20分钟，接着加入浓汤小火煨4小时，至鱼筋熟透后，调入红花汁，调入鸡油，勾芡入盘即可。

3. 杏鲍菇改成菊花刀，入上汤，加盐、鸡汁调味后小火煨15分钟至透后，捞出挤干水分，拍干粉，入五成热的色拉油小火炸1分钟左右至定型成菊花状，围边即可。

原料：鲜活鲶鱼1条（约750克）、五香蒸肉米粉150克、姜末、蒜末、葱末、葱花各少许、香辣酱、豆瓣酱各20克、盐、料酒、花椒粉、香油各适量。

做法：

1. 把鲶鱼宰杀治净后，切成小块后加姜末、蒜末、葱末和少许的盐、料酒拌匀，接着加香辣酱和豆瓣酱拌匀，再把五香蒸肉米粉也加进去一起拌匀。

2. 往蒸锅里掺水，上火烧开后放蒸格，把鱼块摆好并盖上锅盖，蒸6分钟至熟便离火。

3. 往鱼块上边撒花椒粉和葱花，淋适量香油便可上桌。

原料：鱼筋、大葱、姜片、料酒、生抽、老抽、油。

做法：

1. 鱼筋焯水后备用。

2. 锅内加入油，放入大葱、姜片爆香。

3. 加入鱼筋翻炒，加入料酒、生抽、老抽调味。

4. 翻炒均匀后继续煮至鱼筋熟透，出锅前淋上香油即可。

这些做法各具特色，既有简单的泡椒做法，也有需要较长烹饪时间的黄焖做法，以及重口味的麻辣粉蒸做法。可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。