洪湖财鱼做法

洪湖财鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

洪湖财鱼

材料：洪湖财鱼、青红椒、姜蒜、生抽、料酒等。

做法

将鱼片切成薄片，用热油轻滑锁住鲜美。

与姜蒜、青红椒一同炒制，加入生抽提味，料酒去腥。

盛入事先焯烫好的热干面，成菜摆盘时鱼肉莹白如玉，色泽明艳动人。

爆炒财鱼片

材料：新鲜的财鱼片、青红辣椒、黑木耳、盐、料酒、淀粉等。

做法

财鱼片洗净，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。

青红椒洗净切块，黑木耳泡发撕成小朵备用。

热锅凉油，放入腌制好的财鱼片，轻轻滑炒至变色后盛出。

锅中加油，放入青红辣椒块煸炒出香味，加入黑木耳继续翻炒。