火锅汤温度

火锅汤的温度通常可以达到 120摄氏度。然而，这样的高温食物如果直接送入口中，很可能会烫伤口腔、食道和胃的黏膜。这是因为人体的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃至60℃的温度。

为了避免烫伤，建议从火锅中取出的食物先放在碗里蘸料后，等稍凉一点再吃。这样既可以享受火锅的美味，又能保护消化器官不受高温伤害。对于有复发性口疮或其他口腔黏膜疾病的人来说，尤其重要。

此外，火锅的调料如辣椒和花椒等也可能对胃部造成刺激，因此建议选择清淡的火锅底料，减少辛辣食物的摄入，以保护胃部健康。