西点的比例

西点比例可以根据不同的蛋糕种类和制作方法有所变化。以下是一些常见的西点比例：

海绵蛋糕

鸡蛋：1份

糖：1份

面粉：1份

黄油或油：0.1-0.2份

牛奶或水：0.2-0.4份

天使蛋糕

鸡蛋白：1份

白糖：0.5份

面粉：0.5份

油脂：0.1份

黄油蛋糕

面粉：2份

糖：2份

黄油：2份

鸡蛋：1份

戚风蛋糕

鸡蛋：1份

糖：1份

低筋面粉：1份

牛奶：0.5份

油脂：0.5份

挤花饼干

富强粉：5.2公斤

黄油：2.5公斤

糖：2.5公斤

鸡蛋：2.3公斤

水：1.3公斤

香草水：少量

果酱：适量

这些比例仅供参考，实际制作时可以根据个人口味和需求进行调整。例如，可以增加或减少糖的比例，或者根据蛋糕的用途（如需要更蓬松还是更细腻）来调整油脂和牛奶的用量。