学做西点还是老式蛋糕
学做西点还是老式蛋糕，主要 取决于个人的兴趣和职业规划。以下是两者的比较和建议：
兴趣方面
西点：包括蛋糕、面包、巧克力、冰激凌、甜品等多种烘焙产品。西点的制作过程相对精细，需要一定的耐心和创造力。如果喜欢精致、细腻的工作，并且对多种烘焙产品有兴趣，那么学西点可能更适合。
老式蛋糕：通常指的是传统的蛋糕制作，如奶油蛋糕、戚风蛋糕等。老式蛋糕的制作工艺相对简单，但需要掌握一些基本的烘焙技巧。如果对传统蛋糕的制作有特别的喜好，或者想从事专门的蛋糕店工作，那么学老式蛋糕可能更合适。
就业前景
西点：随着生活节奏的加快，西点烘焙行业在城市中越来越受欢迎，特别是在上海等大城市，西点的社会需求量很大，优秀的西点技术人才更是炙手可热。如果希望从事烘焙行业，并且希望在一个发展迅速的行业中找到工作，那么学西点可能有更多的就业机会。
老式蛋糕：虽然老式蛋糕的需求相对稳定，但相比于西点，其市场容量较小，就业竞争可能更激烈。不过，如果你对传统蛋糕有深厚的感情，或者想在小众市场中找到独特的定位，那么学老式蛋糕也是一个不错的选择。
工作强度
西点：尤其是面包制作，可能需要较大的体力劳动，工作强度相对较高。但如果喜欢动手操作，并且能够承受较大的工作强度，那么学西点也是一个值得考虑的选择。
老式蛋糕：制作过程相对轻松一些，更适合希望工作强度较低的人群。